Стейки с чесночным маслом и картошкой

Стейки с чесночным маслом и картошкой
 
26.03.2014

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 говяжьих стейка «Сетунь»

Соль и перец

250 г сливочного масла

750 г картофеля

3–4 зубчика чеснока

Для украшения: нарезанная петрушка

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1.Приправьте мясо свежемолотым перцем, но не солите. Слегка смажьте растопленным маслом и положите под горячий гриль на 7–15 минут, в зависимости от того, любите вы прожаренное мясо или с кровью. Переверните один раз.

2.Тем временем сварите картофель «в мундире» почти до готовности. Слейте воду, очистите, нарежьте одинаковыми ломтиками толщиной 0,5 см. Растопите 50 г сливочного масла в кастрюле с толстым дном и обжарьте картофель до образования хрустящей золотисто-коричневой корочки с обеих сторон, часто переворачивая. Посолите.

3.Оставшееся масло слегка размягчите, смешайте с толченым чесноком. Придайте маслу форму колбаски, нарежьте толстыми ломтиками.

4.Уложите куски мяса на жаропрочном блюде, обложите жареным картофелем. Положите кусочки масла на мясо и картофель и поставьте под горячий гриль примерно на 2 минуты, пока масло не начнет таять.